Voorbereiding en baktijd: 60 minuten
Apparaat: Oven

Moeilijkheidsgraad: Moeilijk

Ingrediënten (18 porties):
Deeg:
400 g Bloem
200 g boter
120 g glazuur suiker
2 eieren
1 pakje vanille suiker

Room:
1/2 liter melk
120 g suiker
4 eierdooiers
30 g bloem
1/2 citroen

Decoratie:
Fruit
Citroen schil

Snelle deeg methode:
1. Zeef de bloem op een bakvel of aanrecht, maak in het midden een opening en voeg stukjes boter toe, de eieren, de suiker en vanille.
2. Snel kneden en in plastic folie wikkelen. Leg 60 minuten in de koelkast.
3. Rol het deeg uit op een dikte van 3 mm en snij rondjes uit die passen op de bodem van de vormpjes.
4. Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 175°C en bak in 17 minuten gaar, neem uit de oven wacht 2 minuten en haal de gebakjes uit de vormpjes.

Crème:
5. Doe de eieren en de suiker in een pan en roer tot een gladde massa.
6. Voeg de bloem toe en een beetje melk en roer tot een klontervrij beslag en voeg de rest van de melk toe.
7. Zet de pan op het fornuis en blijf roeren tot het geheel een dikke massa is.
8. Neem de pan van het fornuis en voeg citroensap toe naar smaak. Laat de crème onder voortdurend roeren afkoelen
9. Leg op de bodem van elk taartje een lepel room, decoreer met fruit, citroen en munt blaadjes.

Eet smakelijk Bakvormen.com