Voorbereiding en baktijd 90 minuten
Apparaat: oven

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten (8 Porties):
5 grote eieren
gr 260 suiker
gr 270 bloem
gr 260 boter
gr 60 gebroken amandelen
6 theelepels melk
1 theelepels vanille extract
2 theelepels bak poeder
2 mespuntjes zout

Glazuur:
gr 250 glazuur suiker
gr 15 citroensap
gr 18 eiwit

Topping:
gr 700 rode basisfondant en zilverkleurige gesuikerde amandelen.

Bereiding:
1. Sla de boter en de suiker tot een romig beslag.
2. Voeg de eieren een voor een toe.
3. Maak het deeg vloeibaar met de melk voeg daarna de bloem toe, het bakpoeder, het vanille extract en het zout.
4. Roer goed door elkaar en voeg de amandelen toe.
5. Doe het in de silicone bakvorm en bak het in een voorverwarmde oven van 170 °C in 60/65 minuten gaar.
6. Na het bakken de vorm uit de oven nemen 2 minuten wachten en de taart uit de vorm nemen.
7. Als de taart is afgekoeld deze licht insmeren met abrikoos jam.

Glazuur:
1.Doe de suiker in een kom en mix deze met het eiwit en het citroensap.
2.Mix tot het een goed smeuïg geheel is.
3.Breng het glazuur op kleur met enige rode kleurstof.
4.Sluit het af met plastic folie om uitdroging te voorkomen.

Topping:
1. Mix enige rode kleurstof door de fondant tot het een geheel is en goed op kleur is.
2. Gebruik de deegroller om het fondant uit te rollen zodat het gebuikt kan worden om de bovenzijde te decoreren.
3. Doe het glazuur in een spuitzak met sterspuitje en decoreer de taart.

Smakelijk eten. Bakvormen.com